真っ黒な醤油ラーメン「富山ブラック」が超美味そう

脳を揺さぶる超濃厚ラーメンは中毒不可避! 初めて体験した「富山ブラック」で天国を見た

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黒部ダムをはじめ、高岡大仏、世界一美しいスタバなどが有名な富山県日本海に面しているため魚介類がおいしいことでも知られているが、
もし訪れたならば是が非でも食べておきたいのが「富山ブラック」だ。

周知の通り、スープが真っ黒な醤油ラーメンは富山県ならではの一品。もちろん、初めて富山県を訪れた私(筆者)も食べることにした。
ただ、とあるラーメン店は一発目から中毒不可避。脳を揺さぶられるようなガツンとくるラーメンを提供してくれたのには驚いた。

・高岡の人気店
そのお店の名前は『ラーメンの翔龍』。聞けば高岡で約30年も愛され続けているという人気店らしい。
店内は広々と座席が広がっており、客層はその濃厚さから男性ばかりと思いきや女性の姿もチラホラ見られた。

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・ご飯と一緒に食べるのが基本
夕食の早い時間帯ということもあってスンナリ入店。初めての富山ブラックなので、ボリューム満点のチャーシューメン(850円)、
そして富山ブラックに合うという「ご飯(150円)」を注文した。何でも富山ブラックはご飯やおにぎりと一緒に食べるのが基本らしい。
現に周囲を見渡すと、ほとんどのお客さんが頼んでいた。

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それから待つことしばし。いざ対面すると、真っ黒なスープに太めのネギ、さらにはスープの表面に分厚い油の層をまとったラーメンがドーンと登場! 
これぞ富山ブラックといったところだろうか。噂通りの黒さにテンションが上がり、見るからにヤバそうな感じが何ともたまらない。
まずはスープから飲んでみると……

・クセになる中毒性
ムムムッ、なかなか濃い! しょっぱいといえばそうだが、ただしょっぱいだけではない。ついつい右手が動いてしまうような中毒性を持っている。
こりゃウマいな……と思いつつ、やや太い縮れ麺を食べたところ、スープがよく絡んでやめられない止められない!

(続く)
http://rocketnews24.com/2017/03/29/879059/